防弹咖啡的比例和做法:屡试不爽的个人经验
防弹咖啡的比例:
不啰嗦,我喝防弹咖啡有一段时间了,我把建议的比例列在下方,供大家参考,
1.咖啡@300~350ml
2.椰子油或MCT油@8~12g之间
3.草饲奶油@15~30g之间(约为一个半到两个拇指大)
4.无水奶油@8~12g之间(无水奶油与草饲奶油择其一)
接下来要说的重点是:防弹咖啡一定要打散,防弹咖啡一定要打散,防弹咖啡一定要打散,重要的事情说三遍。我第一次接触防弹咖啡其实是三年前,那时候不知道有没有打散差这么多,喝了一次觉得难喝就放弃了,下一次再喝已经是一年后的事。另外要注意的就是,MCT油或是椰子油尽量不要加过量,不然很多人会容易拉肚子,亲身经历,屡试不爽。
防弹咖啡的作法:
想要开始饮用防弹咖啡的话,应该怎么开始做呢?防弹咖啡的概整体念很简单,就是把咖啡泡好,然后把奶油和椰子油或MCT油打进咖啡中。
但实务上,对很多人来说可能有些麻烦,首先就是很多人本来没有泡咖啡的习惯,再来是要把油脂打进咖啡之中其实有点麻烦或危险。
我用过几种打法,把它们的优缺点条列再下面:
果汁机:把油脂和咖啡倒进果汁机打,这种泡法最好喝,但是要洗果汁机我觉得很麻烦。整个果汁机都是油,你又不能不洗,还有刀在里面,洗的时候很想翻白眼。
搅拌器:把油脂倒进咖啡杯中,利用打奶泡的器具搅拌,这种方法很容易一不小心让杯中布满油脂的咖啡飞溅出来,而且我觉得其实没有很好打。
法式压:咖啡倒进法式压中,快速上下挤压拉棒,但缺点跟果汁机有点像,清洗有点麻烦,但比果汁机方便一些,先把渣倒掉,水大概冲过以后,热水进去上下压拉棒就可以了。保温瓶:这是我用过各种方法后,最推荐的做法,要打散咖啡和油脂,直接丢进保温瓶后,像摇泡沫红茶一样,锁上瓶盖摇一摇,就完成了!而且只要选对保温瓶,广口,没有中间一大堆滤嘴要清洗的话,清洗极度方便,我个人是根本不洗的,喝完防弹咖啡后,下午用同一个瓶子泡红茶,变成微微的防弹奶茶,很懒,但真的很方便。
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