杯测94分的埃塞俄比亚日晒耶加雪菲G1孔加合作社咖啡豆推荐

杯测94分埃塞俄比亚日晒耶加雪菲G1孔加合作社

蜂蜜、奶油质地、浓郁热带水果的饱满风味。

产国:埃塞俄比亚(Ethiopia)

产区:耶加雪菲(Yirgacheffe)孔加(Konga)小村

品种：当地原生种(Heirloom)

等级：日晒(由ECX评定为G1的最高等级)

海拔：一千八百至两千公尺

处理法：传统式日晒处理

采收期：每年10月至隔年2月

自从2008年ECX制度实施以来，大部份的咖啡生豆皆由

此制度竞标贩售，但是合作社并不在此管辖规范内，

他们可以直接与买家接洽、议价与出口。孔加合作社

300,000个家庭代表,成立于2002年6月,全部26个联盟

都落在埃塞俄比亚的南部基迪欧(Gedeo)地区上,是埃塞俄比亚

国家非常有名咖啡重要产区。

成员组成，位于耶加雪菲(Yirgacheffe)南方5公里处，

在1994年成立，于2002年加入YCFCU合作社联盟。这些

咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于1.25公顷，种植

海拔高度约1800至2000公尺，咖啡品种主要是铁比卡

(Typica)和Heirloom(当地原生种)混合。每隔一到两年，

合作社的成员们会进行选举投票，选出执行委员会，

而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间

交换生意资讯及交易的付款方式等。另外，YCFCU也会

指派专业经理人至合作社，针对收成、生产等程序给予

指导与意见，借以增加产量并提升品质。合作社的成立，

让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削，在经济有

困难时，合作社也能提供贷款的协助，不管是对农民

或是咖啡生产来说，都是相当有正面助益的。

风味特色：丰富的花香、蓝莓鲜果、芒果与熟成柑橘

气息、蜂蜜、奶油质地、浓郁热带水果的饱满风味。

埃塞俄比亚主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、

Yirgacheffe。耶加雪菲(Yirgacheffe)位埃塞俄比亚南部

基迪欧(Gedeo)地区，此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲

和柯契尔(Kochere)。由于耶加雪菲(Yirgacheffe)所产出

咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱，所以产品分类

上自成一格，在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。

位在西达摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是

一个小镇，邻近的有三个小产区Wenago、Kochere和

并驾齐驱，所以科契尔(Kochere)同样被画分到耶加雪菲

这块区域分类。埃塞俄比亚在2009年11月实行新的交易与

分级制，设立商品交易所(ECX)，咖啡和其他农产品

都经此官方机构公开除了耶加雪菲外，新增了

三产区的风味极为细致而可再细分出来。