辛巴威|伊尼扬加尼山产区Pezuru庄园AA+水洗SL28波旁老种的风味?
辛巴威|伊尼扬加尼山产区Pezuru庄园AA+水洗SL28波旁老种的风味?
辛巴威的咖啡就是多了一股淡雅清香。虽然不像肯亚的咖啡有名但却是有许多相同的特色,具有水果般的香味与酸味所表现出来的整体味道是辛巴威咖啡的一大特色、他也有肯亚咖啡中所没有的轻微胡椒味、产自奇平镇(Chipinge)的咖啡是辛巴威最好的咖啡。被贸易商设定为美食级的咖啡,在辛巴威的一些特定农庄里也可以找的到了,在非洲地区的咖啡产国里辛巴威的实力的确不容小觑、近年的代表作就是AAA的等级。
辛巴威豆,豆貌漂亮,酸优带甜整体味觉感十分丰富,杯测如下:
柑橘柠檬味细腻、东非豆的干净果香但没有浓郁的精油味、均衡性很优、冷掉的油脂感变浓郁同时柑橘酸香转浓——
杯测报告及基本资料:
干香:坚果甜味、核果香、香料气息、油脂感明显、柚果类香,焦糖、坚果香、油脂香、香料甜、草根香、凉香、熟果味
湿香:香料味、黑麦香、木质味明显、强烈的花香气息,焦糖甜、草根、坚果香、龙眼密、奶油脂香
啜吸:甜味表现明显直接,似高山茶的质感,似蜜糖舨的甜感,后段带有似橘皮的厚实感,回甘性带有强烈的水果质感且持久,柳橙、花香、熟果香、橘子、莓果、哈蜜瓜、蜂蜜、蜜李甜感,酸度柔和。
国别:辛巴威
海拔高度:1200公尺以上
处理:水洗发酵法、后段自然日晒
前街推荐冲煮:
水温:90度
研磨度:小富士研磨度3.5
冲煮手法:水粉比1:15,15g粉,第一次注水25g水量,进行25s闷蒸,第二次注入至120g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,萃取时间2:00左右
分析:采用三段式冲煮,明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多,排水速度较快,断水时可以起到延长萃取时间
以上就是小编为您收集和整理的辛巴,伊尼,扬加,尼山,产区,Pezuru,庄园,AA+,水相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/64190acedcbc0bba6b05c1c0.html
相关推荐
热门专题
咖啡机故障灯图解法 德龙咖啡机指示灯故障原因怎么维修处理
咖啡机故障灯图解法你知道吗?想不想了解一下呢?德龙咖啡机指示灯故障原因怎么维修一起来看一下吧!1,故障图案为单独缺水灯闪烁,提示水箱中没有充足的水,需要添加纯净水。2,故障图案为单独缺水灯常亮,提示水世界著名咖啡庄园巡礼 | 牙买加【蓝山一号】克里夫顿庄园
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网为什么要选择庄园豆?小编理解所谓庄园咖啡就是精品咖啡强调的可追溯性。能追溯到豆子来自哪个庄园的哪个地块,或者哪个合作社或哪个农户,追逐地域之味。前往咖啡产卢旺达咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感品种介绍
刚果盆地和尼罗河流域之间的分水岭从北向南穿过卢旺达,国内约80%的区域从尼罗河引流,另外约20%则从鲁济济河和坦干依喀湖取水。该国最长的河是源于西南部的尼亚巴隆哥河(NyabarongoRiver),埃塞俄比亚孔加咖啡豆品种风味特点描述 水洗耶加雪菲咖啡口感介绍
前街发现很多喜欢酸味咖啡的朋友都特别钟爱耶加雪菲风味,那什么是耶加雪菲风味呢?今天我们就来了解下耶加雪菲产区的孔加合作社咖啡。耶加雪菲精品咖啡产区位于埃塞俄比亚这个咖啡发源地,耶加雪菲是一个在南部基迪哥伦比亚天堂庄园樱花厌氧咖啡豆故事 哥伦比亚咖啡品种特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网前街咖啡上架过许多款来自哥伦比亚的咖啡豆,其中就有一款樱花咖啡豆就是来自天堂庄园,这款咖啡豆的香气非常特别,散发这淡淡的艾草香气。既然提到这款樱花咖啡豆,尼加拉瓜黄金谷庄园荷西小农水洗卡杜拉种有黄金奇异果风味!
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网一直以来比较少进尼加拉瓜的豆子,但这次杯测到了一支尼加拉瓜,风味非常特殊!入口时偏头想了一下,这样熟悉的味道,根本就是在喝黄金奇异果汁!!相信大家都知道,奇异果有一种绿色巴拿马科托瓦kotowa 女巫庄园 艺妓咖啡 日晒 巴拿马手冲咖啡豆推
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网FincaKotowaLasBrujasGeishaNatural2015年最佳巴拿马比赛女巫庄园日晒艺伎竞标批次豆每公斤6150元本批次非竞标批次,进口大连:到圣亚喝咖啡赏白鲸
十一”期间,为应对景区客流高峰并保证游客出行安全,大连老虎滩海洋公园·极地馆新增客流量检测设备,设备安置在极地馆入口,及时发布极地馆内客流量情况。为应对大量游客入园,极地馆景墨西哥科特佩(Coatepec)和华图司科(Huatusco)咖啡风味口感介绍
墨西哥是中美洲主要的咖啡生产国,这里的咖啡口感舒适,芳香迷人,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之危地马拉茵赫特庄园咖啡风味描述研磨刻度品质口感介绍
危地马拉茵赫特庄园咖啡风味描述研磨刻度品质口感介绍品种与名称的由来他是象豆马拉戈吉佩Maragogype与帕卡Pacas衍生的品种取Maragogype与Pacas的前4个字母组合成Pacamara是