咖啡器具制作咖啡 以法兰绒滤网冲泡

　　展现出咖啡最大极限的风味

　　准备器具

　　水壶

　　滤过器

　　量杯

　　【特征】

　　以法兰绒滤网冲泡出的咖啡最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。

　　【冲泡前的准备事项】

　　【关于法兰绒滤网的保管】

　　使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着水糊或味道，可使用刷子水洗(此时不可使用肥皂或肥皂粉。因为味道无法脱落)之后，以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。

　　【法兰绒滤网的保存方法】

　　滤布使用后要用水好好地清洗，为了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天换水，否则会起水垢引起布目堵塞。使用时，以温开不冲泡，再充分拧干后使用。

　　1准备

　　2程序

　　咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒程度这段时间须“暂停”。第二次以后，每次等量的开水以旋涡状注入，从中心到外侧再回到中心。