咖啡的加工方法及步骤 水洗日晒咖啡豆口感 水洗和日晒豆的区别

传统上加工咖啡有三种主要方式：

1.洗过的咖啡

水洗咖啡专注于豆类。它们让你品尝到内在而不是外在的东西。

你看，天然或蜂蜜加工的咖啡需要豆子周围的咖啡果味道鲜美。然而，洗过的咖啡几乎100％依赖豆类在其生长周期中吸收了足够的天然糖和营养素。这意味着品种，土壤，天气，成熟，发酵，洗涤和干燥绝对是关键。

水洗咖啡既反映了种植完美咖啡豆的科学，也反映了农民是制作咖啡豆口味不可或缺的一部分。当观察洗过的咖啡时，很明显原产国和环境条件在增加风味方面起着至关重要的作用。

自然过程，也称为干燥过程，是源于埃塞俄比亚的回归基础方法。水果留在豆子上，咖啡在干燥的时候几乎没有中断。虽然它需要较少的投资，但仍需要一定的气候条件来确保水果和种子及时干燥。

随着时间的推移，自然过程被认为是一种质量较低的方法，可能导致不一致的味道。这种不一致通常是未成熟的果实干燥和成熟果实变褐的结果。

而且，天然咖啡是最环保的。

咖啡是天然加工的

如果做得好，蜂蜜加工过的咖啡可以像在某人的咖啡杯中加入蜂蜜和红糖一样，虽然这个名字实际上来自于加工过程中咖啡豆的粘稠程度。在许多方面，这种咖啡在洗过的咖啡和天然加工咖啡之间的中间：它是果味，但不像某些天然食物那样夸张。它通常比洗过的咖啡具有更圆润的酸度，具有强烈的甜味和复杂的口感。