西达摩咖啡风味描述什么味道口感特点研磨刻度简介
西达摩咖啡风味描述什么味道口感特点研磨刻度简介
西达摩(Sidamo)产区海拔1400-2200公尺,是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤。水洗处理的西达摩呈浅绿色,豆粒不大,成长椭圆形,果实饱满,平均质量好,气味芳香醇厚,咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一
水洗西达摩生豆呈浅绿色,入口明显有柑橘味略带莓果香,以及令人愉悦的优雅酸甜味、葡萄甜香与巧克力的余韵。
西达摩(Sidamo)产区海拔1400-2200公尺,是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤。水洗处理的西达摩呈浅绿色,豆粒不大,成长椭圆形,果实饱满,平均质量好,气味芳香醇厚,咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一
水洗西达摩生豆呈浅绿色,入口明显有柑橘味略带莓果香,以及令人愉悦的优雅酸甜味、葡萄甜香与巧克力的余韵。
湿香:中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。
口感:舒适有趣的果酸,甜感佳、厚实感较低。
推荐制作方式:手冲、法压、爱乐压。手冲研磨度:3.5度,水温:90度
产区:非洲埃塞俄比亚西达摩
埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国,主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区,所产咖啡豆以很棒的水果特性和细致、优雅的风味闻名。大家所熟悉的耶加雪菲是隶属于西达摩的一个小城市,古语为“湿地”的意思。
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