怎样才能做好咖啡用的奶泡 意式拼配豆 拉花咖啡 意式咖啡 咖啡网

　　方法：

　　1.器具：准备手动打奶器。

　　2.原料：必须是鲜奶。

　　3.制作步骤

　　（1）手动打奶器不论牛奶是冷是热都可以打发出奶沫，所以牛奶的温度可以根据实际需求来定，但如果做热咖啡，建议牛奶在65度左右，不要超过75度，如果是冷牛奶，建议温度在5度左右。

　　（2）将壶盖盖上，然后找一条干净的毛巾围住四周。

　　（3）轻拉拉杆，这里是奶沫细腻与否的重点，用力必须是手腕用力，而不能整个手臂使力。拉奶沫时应先高频率小幅度的拉动，随着手中慢慢的有厚重，开始加大幅度同时降低频率。

　　（4）当手中开始感觉越来越重时，可以打开盖子看下发沫的情况，正常情况下奶沫的发沫量可以达到原体积的1到1.5倍。

　　（5）最上层较粗糙的奶沫可以通过摇晃然后用奶缸敲打桌面来震破，当然也可以直接用勺刮去。