危地马拉安提瓜咖啡豆口感特点背后的故事 世界上最与众不同的咖啡豆
一杯危地马拉的安提瓜咖啡,好像让咱们看到了俄然不见的奥秘的玛雅人在远古的土地上繁殖,前史拂去了他们的存在,前史成果了他们的永久。
如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路,那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世:对于它故土的风土、采收时代、烘焙及研磨方法,也即是咖啡终身的游览。危地马拉肥美的火山土壤,孕育出风味共同的精品咖啡豆:安提瓜咖啡。安提瓜的诱人之处,在于其均衡爽口的果酸,浓郁的香料味,独树一帜的烟熏味,恰似要为咱们叙述着危地马拉安提瓜那段凄凉的前史。
咖啡的香味,解放了全部方式、心灵与国界的樊篱。透过咖啡,心境随时离境起飞,降落在半个地球以外的陌生国度。即使相隔天边,也能够共一份心境。安提瓜市是1543年西班牙殖民时期的首都。虽然这块翡翠般的谷地自古就被五湖四海、层层叠叠、故意待发、危机四伏的活火山围绕,但它的苍莽、广大、肥美依然引诱其时西班牙人愿在危在旦夕的断崖谷地中建都。
有人说,你会从一杯危地马拉安提瓜咖啡那共同的烟熏滋味中,看到一段精彩的故事,那是一个对于印第安人的故事。
喝着纯正的危地马拉安提瓜咖啡,再播映一首南美洲的民歌。咱们的思绪就能够被拉得很远,远到从未相见的早年。曾在危地马拉的土地上存在过的才智的玛雅人,他们在咱们从没见过的咖啡树下,通过一天的劳动后,他们饭后享用着地道的危地马拉咖啡,看着落日渐渐地不见在海平线……
危地马拉咖啡有着浓浓的香气,即使不喝,光闻那香气就已经是一种享用。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度,浓郁而生动的香味,且酸味精密。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时,这其间隐含着一种难以言传的奥秘。啖榜首口时,你也许感触平平,但随着咖啡慢慢冷却,你便会发现它的微甜并为它的深度而惊喜。
这些由玛雅人运营的咖啡业曾使危地马拉经济一度昌盛,并且在国民经济中占有着操控位置。但意外的是,危地马拉国内的政治情况并不利于这些咖啡栽培者。高产值通常是一个国家整体经济昌盛的象征。但是,危地马拉如今的咖啡产值已相对降低,每公顷只要700公斤,而萨尔瓦多的产值为每公顷900公斤,哥斯达黎加更是产值惊人,每公顷高达1700公斤。危地马拉咖啡出口贸易操控在私家公司手中,但国家咖啡委员会操控着咖啡工业的别的部分。
当前危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本,在那里,每杯咖啡卖到3~4美元。危地马拉为了从头复兴自个的咖啡产业,特意成立了特种咖啡协会,并对这些高品质的咖啡给予最大的赞助与重视,这些尽力将会很快取得成效,而真实的受益者不只仅是那些咖啡栽培者,还有全国际的咖啡爱好者。
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