萨尔瓦多咖啡产区精品咖啡豆风味口感描述庄园介绍

位于中美洲，北部与危地马拉、洪都拉斯相邻，西部及南部国界为太平洋海岸线。

经济以农业为主，2011年，人均国内生产总值3722美元。农业产品以咖啡、棉花为主。

全国划分为14个省，其中7个省出产咖啡。

境内多火山，有“火山之国”的称呼，境内最低海拔为0米，最高为圣安娜活火山2385米。

1524年，成为西班牙殖民地。

1821年，脱离西班牙统治，独立。

1824年，加入中美洲联邦，包括危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加、及墨西哥。

1841年，脱离联邦，独立，成立共和国。

咖啡生产简史

1742年，咖啡由加勒比海地区传入萨尔瓦多（一说1740）。

19世纪中期，萨尔瓦多原有的出口支柱靛蓝（Indigo，染料的一种）收到欧洲人工合成染料的发展逐渐衰退，咖啡在政府主导下逐渐成为主要出口产品。

1856年，首批693袋咖啡豆运往欧洲。一直到第二次世界大战，欧洲一直是萨尔瓦多的首席咖啡客户，二战以后，该地位被美国取代。

20世纪70年代，萨尔瓦多创纪录的生产了35万袋咖啡。随着内战的加剧，咖啡产业陷入动荡。

萨尔瓦多咖啡生产一度受国内政局不稳的影响，1992年各方签署和平协议，内战中止。咖啡产业开始复苏。

咖啡生产现状

国内70%农场感染，产量大幅下降40%左右，排名跌至16。

咖啡品种