通过死亡公路才能得到的天堂美味——玻利维亚咖啡豆
如果要说咖啡豆生长的天堂,那便非玻利维亚莫属了。
这个产区,可以算得上是小编最推荐的精品咖啡产区之一,这个产区的咖啡豆,多半带有点甜感,非常讨喜但是…咖啡豆的数量却很少。
有高至6,462米的Illmani峰,也有海拔3,812米的世界上海拔最高且大船可通航的高山湖泊–的的喀喀湖,也有热带雨林!
这样多样化的地形被称作是精品咖啡微批次的天堂,可是一点都不为过。
玻利维亚的咖啡生产是小农生产系统为主,全国拥有23000个大小介于2-9公顷大小的小型家同农场,
多半都是水洗法的咖啡豆,只有部分是日晒处理的。
玻利维亚的栽种几乎都是以有机方式栽种(前几年我们一直都有进口有机的玻利维亚,很容易冲煮,所以风评非常的好),
照理来说应当是下一坡精品发展的重镇。
玻利维亚这么有潜能的产区,却只是一个小型的咖啡出口产区,占全球产量不到0.1%,为什么呢?
主因是玻利维亚落后的经济发展与基础建设。
玻利维亚目前仍是南美最贫穷的国家。虽然玻利维亚得天独厚的多变地形是有利咖啡生长的优点,
但是贫穷、基础建设不佳却成为咖啡处理、运送及品质杀手的关键因素
以北永加斯路来说,其中至少有600米(1,830英尺)的急遽下降,大多数是不会超过3.2米(10英尺)的单线道宽度,以及沿路上没有护栏的保护,使得这条公路非常危险。
三不五时的雨水、雾气和灰尘也都会降低行车的能见度。
在某些路段上,路面非常泥泞,不时有松动的落石等,一不小心就有能失控冲下山谷。
根据官方统计,永加斯路每年平均发生约209次的交通事故,造成96人死亡。
这样危险的路段,难怪对于玻利维亚来说,咖啡豆外销非常不容易,外界也很难取得。
天堂般的美味,却是乘著死亡之路,才能送到各精品咖啡买家的手中,因此精品微批次的玻利维亚咖啡可说是非常珍贵难寻。
即使环境这么适合发展咖啡豆,基础建设不佳却成为咖啡处理、运送及出口等的最大阻碍,
因此产量远远不及其他咖啡精品大国。每次拿到玻利维亚的豆子,都万分珍贵
玻利维亚的咖啡占有率虽然小,知名度也不高,但是玻利维亚的咖啡豆却几乎都很甘甜,带有花香、乳脂、巧克力韵,几乎人人都会喜欢,
风味很直接也很容易懂、非常有潜能种植出惊艳品种的地方。
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