哥斯达黎加塔拉珠产区牧童庄园介绍 哥斯达黎加的咖啡豆怎么喝？

风味叙述：青苹果、炒杏仁、奶油玉米、枣与焦糖

处理法：传统式水洗处理

采收期：12月至隔年3月

介绍：

后方平均海拔约一千四百五十米火山山坡上。以"牧童庄园"

标名的这款豆子是合作社以"欧规"所生产的咖啡豆，是该

合作社最高等级的产品。果酸与核果兼容并蓄的口感一直

精湛的水洗处理令本品项呈现非常干净清亮的酸度，后韵

展现了巧克力风味，实为哥斯达黎加水洗法的代表作。

贡献者，每年此合作社雇用约10,000人直接从事咖啡生产

浆果、洁净的水源、引以自豪的百年水洗工艺，加上最后

"欧规"的处理过程以手工完全挑除瑕疵豆，保证了每一杯

咖啡的风味将是在出人意表地纯净中透露出它应有的内敛

风采：它的温和不是没有特色，而是即将展现的复杂度与

深度需要在咖啡稍凉时用心细细品味--品味自杯缘滑进口腔

的核果杏仁气息与随后报到的奶油醇厚感，搭配著细腻的

酸味与甜味，令人回味再三…

哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进，1820年才首度

出口外销咖啡，现有咖啡农民约32,000位，平均每位农民种植

面积小于一公顷（10,000㎡）。哥斯达黎加人口4,100,000万

（2006年），咖啡种植面积为82,500公顷，年生产量170万袋

（每袋60kgs），国内年消费量为38万袋，平均每一国民年消费量

5.5kgs,比日本（消费量4kgs）还高，台湾国民目前只有比1kg

高出一点点。