香甜口感的巴厘岛精品咖啡豆起源发展历史文化简介
一般而言,Indonesia咖啡带有泥土味和中药味,稠度也高居世界各洲之冠。
,口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉,这是一般咖啡所没有的独家味道。由于原材料和制作工艺都十
分独特,这种咖啡可以说十分稀有。每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。
巴厘岛黄金金兔咖啡,巴里岛金兔黄金咖啡乃结合两种不同的咖啡品种而产生的新品
种咖啡,金兔黄金咖啡使用接枝的方式,在咖啡树的根部使用阿拉比卡种的咖啡树,上端则接上罗布
斯塔品种的咖啡枝叶,为巴里岛独有之黄金咖啡。长于海拔1200公尺且颜色呈金黄色、香味浓郁、咖
啡因较低、因而成名。
咖啡派对,完全征服了巴黎贵族,阿里大使赢得了公主的芳心。很快,凡尔赛宫传来好消息,法兰西王国和苏门答腊结为友好的同盟。
最初,印尼咖啡为阿拉比卡种,18世纪末的叶锈病灾难摧毁了阿拉比卡庄园,最初,荷兰人尝试种植利比里亚种,后来,开始大规模种植罗布斯塔种。
现在,印尼生产的咖啡中,阿拉比卡种约占10-15%,其余为罗布斯塔,利比里卡种虽有产出,但是基本不在咖啡贸易之列。
咖啡收获
阿拉比卡会采用手工采摘,手工采摘的工人享受最低工资保障,在此基础上有绩效工资。
咖啡处理
爪哇岛所产咖啡传统上以水洗处理。
咖啡处理中的干燥方式视情况不同:遮雨棚的高价床干燥,露台晾晒,路边晾晒等方式都有使用
巴里岛咖啡是一种音调、一个和旋和一首歌。她是唯美至极的库塔海岸海浪的拍打,是莫扎特鼓点的节拍和咖啡馆里贵族人群的啾啾交谈唱和。
咖啡主产区
苏拉威西岛,知名咖啡包括特拉加Toraja。
此外,巴厘岛、弗洛勒斯岛、帝汶也是重要产区。
咖啡种植方式
荷兰殖民时代,咖啡种植多以大型庄园为主,二战以后,经历过国有化进程及独立运动,如今印尼所产咖啡约90%为小型农户生产。
咖啡品种
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