云南小粒咖啡能否崛起 成就中国咖啡之路
中国人开始接触咖啡始于清朝中后期的台湾,在民国的十里洋场大上海风靡一时,尔后几乎销声匿迹,伴随着中国经济持续快速的发展,咖啡再一次“卷土重来”。近年来,咖啡在中国的种植和消费都引得世人瞩目,咖啡豆市场以每年20%的速度增长,越来越多的企业开始关注到中国咖啡市场的前景。
中国绝大多数咖啡种植位于云南省和海南省,其中由于云南省的咖啡产量约占国产咖啡总产量的84%,所以成是中国咖啡的代表。
云南省的咖啡种植历史可追溯到1892年,由一位法国传教士引进,云南西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这样的气候与自然风貌十分适于种植阿拉比卡Arabica,即所谓的小粒种咖啡,这是一种高产的国际型咖啡品种,在巴西、阿根廷、印度尼西亚等国家广泛种植,国内俗称云南小粒咖啡。
真正云南咖啡大规模种植是在二十世纪五十年代中期,一度种植规模达4000公顷。至1997年末,全省咖啡种植面积已达7800公顷,占全国面积的70%。只可惜云南咖啡无论是在种植生产还是在深加工方面都发展滞后,没有形成良好的产业化,过往的半个世纪里,云南一直以一个咖啡种植地的地位存在,每年出产咖啡豆的60%以上被雀巢、麦斯威尔、惠氏等大公司收购,且价格低廉,更从未形成自己的品牌。
进入到二十一世纪之后,中国人逐渐意识到咖啡的重要性,有识之士开始努力打造自己的咖啡品牌。而云南咖啡则依靠自身优势,是中国咖啡品牌化之路的强力保证。
云南德宏有“中国咖啡之乡”美称。仅仅一地就占全国咖啡种植面积的30%。德宏州的咖啡种植海拔高度均在1000米以上,其中有3万亩种植在海拔1600米以上的山地上,加上德宏州种植咖啡主要使用有机肥和有机农药,所产咖啡品质较高,是世界难得的优质咖啡出产地之一。
云南保山,种植咖啡始于上世纪50年代中期,当地著名的潞江坝小粒咖啡,品质极优。早在上世纪50年代末期就在英国伦敦被评为一等品。近些年来,随着国际贸易的扩大,潞江坝的小粒咖啡更是闻名遐迩。欧美、阿拉伯国家,尤其是英、美、埃及、港澳商贾皆视其为咖啡上品,产品供不应求。2010年12月,经中国国家质检总局审核,决定对“保山小粒咖啡”实施国家地理标志产品保护。
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