哥斯达黎加黄蜜咖啡风味描述研磨刻度产地区品种处理法介绍

哥斯达黎加黄蜜咖啡风味描述研磨刻度产地区品种处理法介绍

香气：干香和湿香都有明显的“枫糖香气”，即优质极浅烘豆的果胶果糖的甜感，与焦糖甜迥异；热闻香气浓度很高，类似于葡萄柚，稍微冷一点或者稀释一点就能辨识出蜜瓜。

口味：入口蜜瓜味明显，带一点坚果韵，苦度很低，酸度一般，醇厚度一般，干净度较好；冷掉以后酸味稍微有点强，后段出现一点杂味，类似于草腥，甚至还有点铁锈既视感……甜度很好

塔拉苏位于该国首都圣何塞(SanJose)的南部，它是该国最受重视的咖啡种植地之一。“塔拉苏拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是当地名产，但生产数量有限，它是在一块叫“拉美他”(LaMinita)的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。

值得一提的其他咖啡还有：胡安维那斯(JuanVinas，PR)、图尔农(H．Tournon)、危德米尔(Windmill，SHB)、蒙蒂贝洛(Montebello)和圣罗莎(SantaRosa)。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚(Heredia)和中部峡谷。此外，还有一种咖啡是萨奇(Sarchi)咖啡(萨奇正是代表哥斯加黎加“咖啡之路”的五个城镇之一)，它生长在离圣何塞53公里远的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。萨奇公司创建于1949年，其土地面积为30770公顷，种植甘蔗和咖啡。