浓缩咖啡变种拿铁和卡布奇诺哪个苦 咖啡烘焙时间与咖啡风味关系

咖啡豆的箱子在看似无穷无尽的行中伸展开来。研磨机设置太多，你不确定法国烤肉和意大利烤肉之间的区别。你怎么知道哪种咖啡豆是最好的咖啡？

最好从基础开始，卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡是浓缩咖啡的变种。它们的浓咖啡与蒸牛奶的比例不同。两者都不需要它自己独立的bean。

尝试从市场上的众多豆类中进行选择时，未受过教育的消费者很容易被淹没，但不要绝望。卖方有时会利用常见的误解，即存在多种豆类，给人以大量不同库存的印象。实际上，商业上只有两种豆类：阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。

阿拉比卡生长在海拔高度至少2400英尺的高海拔地区，具有光滑，微酸的味道。它通常生长在东非和中南美洲。罗布斯塔（Robusta）生长在较低的海拔高度，具有更强烈，略带苦味的味道。它可以在东南亚，中非和拉丁美洲找到。

所有烘焙者都赞同他们自己关于烘焙的方法和信念，但在基本过程中，绿色生咖啡豆暴露在480华氏度或更高的温度下，通常持续7到12分钟。热量篡改了豆的天然酸度和苦味。烘烤时间越长，豆越苦，越酸。

没有一种正确的方法来烘焙或研磨浓缩咖啡豆。事实上，浓缩咖啡通常是由不同颜色和浓度的豆混合而成。不同的地理区域支持特定的混合并不罕见。例如，在意大利北部，他们更喜欢中等浓度的浓缩咖啡，而加利福尼亚则喜欢偏向更深的法式烤肉。

在超市里买新鲜豆子的可能性很小，而且在谈论预磨咖啡时也是如此。您最好的选择是密切关注包装上的失效日期。从咖啡馆购买时，保证新鲜度的最佳方法是获得最受欢迎，最畅销的咖啡豆。豆子卖的越快，烤的越快，增加你获得最新鲜烤豆的几率。在酿造前立即研磨自己的新鲜烤豆，可获得理想的新鲜度。