中国精品咖啡有哪些品牌?你知道真正的精品咖啡成本几块钱吗?
你知道今天早上喝的那杯咖啡,成本几块钱吗?
根据联合国智财权组织的资料,如果你喝的是超市买来的即溶咖啡,产地农夫一磅可以赚到1.45美金(相当于台币43元),烘培的品牌业者则可赚进4.11美金(台币123元)。
如果你是到连锁咖啡店里购买现冲的咖啡,通常这里的咖啡豆都会强调符合公平贸易,或是有永续认证,因此产地农夫可以赚两倍,大约一磅台币86元,店家则卖台币255元左右。
对老一辈消费者来说,一磅咖啡500块简直是天价,说什么也大概也不会去喝那种贵森森的东西。但时代在变,对欧美年轻上班族和所谓的千禧世代来说,精品咖啡店不但有其吸引力,而且代表著一股新兴的消费观念与价值观。
关键,就在于这些年轻新贵看到的不是一杯好几百块的终端价格,而是产地的农夫可以因为他们购买的这一杯咖啡,赚进3倍的收入,改善他们的生活。
年轻一代消费者生长于物质充裕、全球化的环境中,消费于他们而言不再只是充饥果腹,而是一种价值展现和理念宣示。因此,强调不大量采购压低价格,与生产者利润共享的小型精品咖啡才能单点突破,一家接著一家开,突破跨国品牌的强势行销,找到与客户对话的空间。
“我喜欢买道德采购的咖啡,因为喝下去会让你心情变好,”行销经理艾咪说。
虽然有人认为道德消费只是一时的热潮和噱头,但全球最大的两家咖啡品牌,雀巢和JAB,近年争相投入并购精品咖啡店,证明了即使是传统跨国业者也已经发现:世界正在变。
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