什么是牙买加蓝山咖啡？牙买加蓝山咖啡定义

　　蓝山山脉绵亘在加勒比海岛国牙买加的首都金斯敦(Kingston)的东北部。牙买加岛被加勒比海环绕，风和日丽时，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层飘渺的蓝色气氛中，仿似人间仙境，美不胜收。据说蓝山此名的来历是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰上笼罩著蓝色的光芒，情不自禁地惊呼：看啊，那蓝色的山!这就是“蓝山”。

　　今天，蓝山咖啡在咖啡世界中的地位就好比是汽车中的“劳斯莱斯”，被誉为“黑色宝石”。更被喜爱蓝山咖啡的人称为“集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’”。

　　蓝山咖啡的种植及加工制作过程也非常考究。种苗、肥料使用、采收、清洗、发酵、烘焙、包装等都有严格详细的规定;收获悉凭人工采摘;牙买加则是到目前为止还在采用传统木桶包装运输咖啡生豆的国家。