巴西咖啡喜拉多产区的口感和风味特点？如何手冲巴西喜拉多产区咖

　　巴西咖啡喜拉多产区的口感和风味特点？如何手冲巴西喜拉多产区咖啡豆？

　　喜拉朵产区位于巴西中部横跨八个省份占地约两百万平方公里的“喜拉朵草原气候区”南部的台地上值得一提的是，这个喜拉朵草原是南美洲面积最大的热带稀树草原（或称热带莽原），拥有丰富的原生植物及动物，气候与生态特性明显有别于巴西北部的亚马逊流域。

　　草原平坦开阔的地形特别适合在此设立大型庄园加上干湿季分明的与台地较为冷凉的气候，而令咖啡浆果成熟时间趋于一致，于是喜拉朵产区便得以在巴西众多产区中独树一帜，称得上是优质巴西豆的一种选择。

　　这款以日晒法而成的生豆，在干香气中有些许青草原与淡淡的草莓浆果气息，酸度低但口感丰郁带有糖蜜甜感，质感柔和而细致在咖啡渐冷时就是苦甜杏仁巧克力混和类似蓝莓与草莓等气息浓郁而绵长，日晒法的复杂与雅致可说是秾纤合度。单品可细细品味其深度加入浓缩咖啡也将带来柔和的浓郁与丰富。

　　保留了干燥处理法特有的香气及水洗处理法漂亮的豆貌，平均说来虽然很温和，巴西喜拉朵仍是令人不忍释手的甘美咖啡

　　海拔Altitude：1100-1300m

　　收获季：8-9月

　　建议烘焙度：Medium-Dark

　　巴西三大精品咖啡产区为米纳斯省中西部的喜拉多、南米纳斯以及摩吉安纳。巴西黄波旁，则是位于巴西喜拉多地区。但并非在喜拉多这块大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉多威名，只限于米纳斯省中西部海拔1100——1300米的台地，海拔高，土壤肥，才种得出清甜，醇厚度高又无土腥味的优质咖啡。

　　如何手冲巴西喜拉多产区咖啡豆？

　　1.滤纸

　　2.滤杯

　　3.咖啡壶

　　4.手冲壶

　　【简易手冲咖啡法】

　　【注意小提醒】手冲咖啡好不好喝，关键技术就在于手冲的过程。

　　1.每种咖啡豆适合的水温都不同，大多都是介于88度到93度之间。

　　2.一杯咖啡的水量约为200c.c.，咖啡粉量约为11——15公克。

　　3.第一次注水由正中心注入，向外顺时钟螺旋状的绕出，

　　水量须保持细小且平稳，并且注水的路线不重迭，必须避免冲到滤纸。

　　4.到最外圈后等待咖啡粉闷蒸，咖啡粉会逐渐蓬起。

　　直到冲到中心点后，再螺旋状的往外冲至最外圈后停止，即完成。

　　步骤一至三就是正确的冲煮步骤，若是此时你的咖啡液还不够，

　　则再由中心点往外重复一次第一步骤与第三步骤即可

　　（已经闷蒸过，所以不需要再停留闷蒸）。