法压壶怎样冲咖啡？法压壶冲出来的咖啡不好喝 法压壶冲咖啡方法

如果在家里的时候想要喝杯咖啡，用法压壶或许是个不错的选择，对于小编来讲，这是第一个入手的咖啡器具，所以对法压壶会特别的青睐！除了清理起来有些麻烦……

用法压壶制作咖啡，多多少少都会带点咖啡渣，即使没有颗粒状的也有细细的粉渣，这些都会让法压壶制作出来的咖啡变得浑浊。在饮用完咖啡之后，仔细看杯底就会有一种像细泥一样的沉淀物。之所以会有咖啡渣存在是因为咖啡粉太细了，或者是因为法压壶下压时速度过快导致了纰漏。

要去除使用法压壶制作咖啡时产生的咖啡渣，有三种方法：

一、可选用一些较粗的咖啡粉，如果是自家研磨咖啡粉，可将咖啡粉的研磨度调粗一点。较大的咖啡颗粒就会被滤网过滤掉而不会掉到下面的咖啡液里。

我们常常会看到咖啡书啊，咖啡磨豆机上面的粗细刻度啊，有一栏可能会写着适合法压壶所使用的粗细，这个粗细度所磨出来的咖啡粗细度通常都是下图的粗细度。

这种粗细度会让热水比较难的从咖啡本身中释放出他该有的精华，毕竟颗粒还是过大。

如果是使用这种粗细度的话，对磨豆机来说也比较难掌握咖啡的平均粗细度，如上图我们可以轻易的看见咖啡粒大平均大小差异。这个问题源自于咖啡机本身的磨刀构造设计。

其实，我们可以使用稍微细一点刻度来磨咖啡豆，这样也使得咖啡豆出来的比较平均且味道相对的浓郁许多。而使用的豆子量也可以稍微地减少一些，跟化学一样，粗细比较小所得到的表面积会来的比较大。但值得一提的是，豆子最好是要使用的时候才磨，不然咖啡磨好的表层会氧化流失风味，比较难萃取出好咖啡。咖啡的粗细度大约是下面右边不得超过中间的粗细度，有的磨豆机上面如果是有画图片来表示对应的粗细度的话，可以直接使用Pour-over手冲的粗细度即可，这会比传统的法压壶咖啡粉细上那么一些！

二、在法压壶制作咖啡之后，在进行下压的过程时，一定要匀速，一压到底，要把握好速度，以防直压过快，而将咖啡渣反冲到咖啡液里。

三、选择一台质量较好的咖啡研磨机。虽然磨豆机多多少少都会产生一些细粉，但是质量较好的磨豆机能将细分量降到最低。

法压壶制作咖啡步骤：

　　第一步:将滤压壶的滤芯压杆取出。

　　第二步:放入20克新鲜烘焙的咖啡粉。

　　第三步:用开水慢慢冲过咖啡粉。

　　第四步:水不要加太满，约至手把下半公分，注意让所有咖啡粉都浸泡到热水。

　　第五步:静置并开始计时40秒左右。

　　第六步(时间到)用搅拌匙快速地搅拌一圈。

　　第七步:搅拌后表面会出现棕色的细致泡沫。

　　第八步:轻轻盖好上盖(压杆勿下压)继续静置，再计时一分钟。

　　第九步:时间到，一手压住上盖，另一手缓慢稳定地压下压杆。

　　第十步:马上把咖啡倒出来一杯香味四溢的咖啡就轻松做成。