开咖啡馆 开个小咖啡馆赚钱吗 咖啡馆怎么盈利 开咖啡馆注意什么

对于开咖啡馆这件事，很多人认为是一件很轻松很美好的事情，于是开咖啡馆的人越来越多，但关咖啡馆的人也......不少，既然咖啡馆这么风靡，为什么有些咖啡馆，开着开着就倒闭了甚至倾家荡产了？

在咖啡行业，星巴克的咖啡可能不是最好喝的，但一定是最具影响力的，几乎所有咖啡馆都在和星巴克对标，但所有开咖啡馆的人都应该清楚，在中国，星巴克是不可复制的只能有一个，非得和星巴克对标的话，有两种结局：要么颠覆星巴克，要么倾家荡产...

开一家咖啡馆很容易，但让咖啡馆“生存下来”并且赚钱却不是件简单的事，也绝非随便开一家咖啡店就可以轻松赚大钱，以下是开咖啡馆挣不到钱甚至可能赔光所有钱的七大原因：

NO.1地址很偏

地理位置对于开店的人来说是最重要的因素，拥有一个好的地盘业务才能蓬勃发展起来，一个好的地理位置可以获得更多的人流量。众所周知，星巴克绝大部分店都选在高档酒店，商场，写字楼等区域，周围的人步行5分钟就能走到，如果你的咖啡馆处在很偏僻的位置，那咖啡馆的生命周期一定很短。

NO.2定位模糊

不同的店，设计风格也不同，如果你的咖啡馆很小，咖啡店风格也无法定位，这样的咖啡馆并不能深得人心，如果连最基本的定位和规划都不明确的话，生意自然不会维持太久！

NO.3不懂服务

不管是做什么行业，服务至上的店铺生意都不会太差，如果没有良好的服务意识，那又谈何“留住顾客”呢？亲和力，明亮温暖的笑容也是做咖啡的招牌特色之一！

NO.4质量不好

很多人去咖啡馆更多是为了干净舒服的环境，打发时间发呆，跟朋友闲谈，工作等等，一杯好喝的咖啡并没有办法那么强烈地吸引普通客人到店消费，但如果是一杯又贵又难喝的咖啡，无论曾经的顾客多么忠诚，久而久之也会慢慢走掉的。

NO.5懒惰的咖啡师

专业的事还得专业的人来做！如果你的咖啡馆咖啡师技术不够，又不想持续高效的培训，每天只想“体面”过日子，那么咖啡馆蓬勃发展的宏伟目标只能敬而远之了。

NO.6高昂的人工成本

咖啡馆使用昂贵的机器，昂贵的设备，昂贵的咖啡豆，再加上高昂的人工成本，就算你的咖啡卖得再便宜也只有赔钱的份了，如果这个时候骤然提高咖啡价格，一旦没有人愿意去喝了，那经营咖啡馆只会把钱越赔越光。

NO.7房租很贵

咖啡馆唯一能省钱的就是房租成本，你的咖啡馆刚刚起步，加上麻雀虽小，五脏也不俱全，人工成本高，咖啡馆生意也没有很好，高价的房租使你每天都有一种在给房东打工的错觉，那么就是咖啡馆倒闭的时候！

咖啡行业总是给人一种休闲放松，门槛很低，很容易赚钱的错觉，为此求职咖啡的人也越来越多，殊不知，想要开间咖啡馆赚点小钱养家糊口这么美好的事情，最后却变成了“生存下来”都很艰难的困惑，但这并不意味着开咖啡店不能赚钱，想要挣钱的前提是你的咖啡馆能够存活下来。