云南卡帝姆咖啡风味描述研磨刻度处理法品种庄园介绍

云南卡帝姆咖啡风味描述研磨刻度处理法品种庄园介绍

铁毕卡（Typica）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种（抗病毒能力更强，产量更高）。属阿拉伯种（又称小粒种）的变种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。

铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，在夏威夷产量较高。铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。

从2004年开始，冯石林与业内人士先后在泛珠三角地区进行咖啡树的种植试验，经过7年多的试种，只有广东云浮、肇庆市的德庆县、佛山市等地局部可种植咖啡，并在云安县镇安镇、德庆县罗洪村取得种植卡帝姆咖啡中的P3、P4品种和铁皮卡品种的成功。