耶加雪菲歌拉处理厂 库鲁梅咖啡品种 稀少水洗处理精品咖啡
歌拉处理厂背景故事
Kurume库鲁梅是埃塞俄比亚的一个地域性农作物品种,产于伊尔加谢夫。1989年至1994年间进行的调查很大程度上促进了依照名称来确定当地的地域物种。在20世纪70年代之前,埃塞俄比亚基本上没有国家层面的育种和良种筛选;只有农民在当地选择种子来繁殖作物。
在20世纪60年代,一场毁灭性的咖啡浆果病的流行导致研究人员建立了Jimma农业研究中心(JARC),并开始对咖啡树进行编目,这些咖啡树既能抵抗咖啡浆果病,又能抗旱,还能高产,一举多得。
这些编目筛选被视为国家作物改良计划,但在田间,新选择的抗病种在不同于Jimma的原生气候条件下表现得并不理想。Jarc的研究人员对当地的物种进行了分类和筛选,保证这些品种既适合它们生长的环境,又能代表埃塞俄比亚众多咖啡种植地区的口味。
库鲁梅是在伊尔加谢夫地区发现的一个地方品种。与许多地区的地方品种一样,咖啡品种的名称是从当地树木的名称中借鉴而来。库鲁梅树的果实小,一年一熟,成形类似咖啡树的果实,易丰收。因此在古吉和格德奥,包括益尔开夫,库鲁梅是一种常见的种植品种,由于树木外观的相似性,Kurume名称被收录于Jarc选择的品种目录。
德加是另一个以本土树木命名的地区性品种。德加树的木材在燃烧时会释放出一种甜而馥郁的气味,类似于咖啡烘焙的味道。阿姆哈拉语“德加”的意思是“凉爽的高原地区”,这也形象的阐述了适宜于德加咖啡生长的生态条件。
处理厂:歌拉
产区:耶加雪菲
海拔:1850-2050m
处理法:水洗
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