磨豆机为何定期清洗?卡布兰莎Capresso CP-560磨豆机清洁保养
我每天都会用小刷子清理磨豆机,但有时仍会有些细粉末是卡在缝隙里,尤其是下刀组的转盘下方,三不五时跑一些出来,怎麽刷也刷不完。此外,磨多了深焙的咖啡豆,整个磨豆机也会变得黑黑的,看起来像用了很久的样子,其实它还用没几个月呀!体内中的咖啡达人的洁癖毒发作起来时,就很想整个拆开来洗一洗。
再取下上刀座,就看到磨豆槽和下刀座了。咖啡豆就是在这里被粉身碎骨的。看得出油油脏脏的样子吧?这已经是每日小保养後的成果。
拆开後的样子。里面果然卡了些陈年粉末。
这样还不够,我们要把金属刀组整个拆下。原因是,卡布兰莎的刀组是白铁做的,若碰到水,很容易生锈。我的经验是第二天就看的到锈班了。如果能拆下来,就可以金属刀组用小刷子刷,塑胶部份用洗碗精或清水来洗,不会弄生锈了。一样找到左右两个卡榫,这次卡榫卡得比较紧,所以要花大点力,用手指扳开。但要小心不用用太大力,免得折断了卡榫。
这是拆下来的上刀组。也有些残粉沾粘在上面。
看一下塑胶刀座。整个上刀座都是用卡榫固定,虽然感觉蛮cheap的,但却也很好拆装。
我们要用的就是下面这支。特写一下。
小心地把星形螺丝转松,它很长,要有些耐心把它转下来。它连着的刀座上方的进豆器(也是螺旋状的)会跟着转下来。这没关系。拆完後,会看到像下图。
用手小心把金属下刀组拿起来。就变成下面这个样子,露出三颗小钢珠。
这时可以先把小钢珠拿起来,用盒子或碗装好,免得弄丢。再抓着下刀座中央轴,往下提起,把整个下刀座都取下。翻开取下的下刀座背面,卡着一大堆咖啡粉,这就是为什麽磨豆机怎麽清都清不乾净的原因。
现在磨豆槽里,可以看到三颗小钢珠(如果上个步骤你没先取下的话),及下面的三根弹簧。这些都是不用工具,直接可以用手取下的部份。
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