洪都拉斯 圣文森处理厂 花漾梅洛小农 洪都拉斯单品咖啡

　　风味叙述：坚果色调、新鲜的雪松、巧克力面包、

　　介绍：

　　1804年洪都拉斯开始种植咖啡，现在有二十八万公顷的咖啡园，

　　均以咖啡小农为主，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些

　　咖啡小农就占了宏国咖啡生产量的60%。在2011年洪都拉斯咖啡产量

　　超越危地马拉，2012年成为水洗阿拉比卡豆出口量全球第二名，

　　仅次于巴西。现在是全球产量排名第七。咖啡种植不像香蕉园一样

　　属于美国大财团寡头两家所拥有，洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体，

　　其和咖啡相关连工作者占总人口八百万的12.5%，所以咖啡在洪都拉斯

　　是极重要的农作物。在咖啡园里，咖啡农采收红果子，水洗发酵处理并加

　　以分级来依市场的需求，满足消费者不同的口味需求。洪都拉斯

　　每年采收三百万袋的咖啡，供应好品质的咖啡与独特的咖啡风味，

　　数量多而且品质精良，现已成为中美洲第一大产国、全球前十大之

　　咖啡出口国。洪都拉斯的咖啡产业牵涉到全国几十万个家庭生计及

　　提供一百万个工作机会，为洪都拉斯重要经济农业。

　　平均栽种高度为海拔一千一百至一千七百米以上。咖啡品种为

　　百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。主要

　　洪都拉斯咖啡一向保持高品质，其价格亦是中美洲各国最具竞争力。

　　小型、圆润、略带浅蓝绿的咖啡，属于温和果酸，口感饱满微甜，

　　作为综合咖啡或单品咖啡均适合，适合中度至深度烘焙，

　　主要出口至美国、德国及日本。洪都拉斯已经是中美洲第1大

　　咖啡生产国，近年来产量不断增加，2012年因国际咖啡价格大好，

　　该年期的咖啡产量超过2010年之500万袋，生产量大增，品质并不断提升。

　　地方每处皆至少有35个家庭及一间学校）的咖啡小农所生产的咖啡樱桃。

　　虽然由于数量过少以致通常难以将这些小农产出批次各自独立，

　　但这几个区域产出的咖啡一直就以高甜度和水果般的调性让人惊艳。

　　因透过专案协助农民提升栽植技术和改善生产设备，致力投入与

　　生产者的紧密联系，并以咖啡杯测为每一批产品严谨把关。

　　咖啡小农结合一起生产行销，因为每一咖啡小农平均种植面积只有

　　一起整批行销，有点像生产合作社或是咖啡的产销班型态。

　　集合体，一般小农种植面积很小，无法单独处理生豆销售，只能

　　卖给处理厂集中数量一起出售。风味叙述：坚果色调、新鲜的雪松、

　　巧克力面包、腰果、圆润的糖浆口感、干净甜美的口感。