哥伦比亚橡木桶朗姆酒风味咖啡 为什么咖啡里能出现朗姆酒风味?

为什么咖啡里能出现朗姆酒风味？

如果咖啡的杯测课只讲两个产区，那一定是衣索比亚和哥伦比亚。

谜一样的哥伦比亚咖啡总是带给我们数不尽的惊喜和传奇，从2011年COE乌龙事件到历届COE优秀奖的卡斯蒂优，到小摩卡、粉红波旁、帕卡马拉、瑰夏，天然低因的波旁尖身，一再的刷新我们对哥国品种的认知，我们现在架上的粉红波旁和百香果风味的帕卡马拉，受到了很多好评。

很多咖啡爱好者对风味都会有过纠结，你们说的风味我怎么都没有尝到？那些传说中的花香和各种水果为什么我都感受不到？除了技术上的不熟练（比如利用鼻后嗅觉抓取风味），还有另一种可能就是——不是所有咖啡都有非常具象的风味。

如果你也是这种情况，那这一款咖啡不会让你失望。

这一款哥伦比亚咖啡有着明显的朗姆酒风味，热着喝有一种丰富的水果风味，像朗姆酒为基底的鲜果Punch；如果做成冰滴或者冷萃，酒感更强，甚至会有威士忌的感觉。

那么，究竟为什么这款咖啡里能出现朗姆酒风味呢？

位于哥伦比亚的卡尔达斯省位于哥伦比亚的卡尔达斯省

不过如果它只是有朗姆酒风味，还不能成为青蛙Pick它的理由：处理带来的风味完全掩盖了豆子本来的风味，我们认为这不算可以加分的处理法。

然而这一款咖啡除了浓郁的朗姆酒风味外，还有着丰富的水果风味，李子、樱桃、黑莓和巧克力风味有层次的出现，配合立体的酸质和厚重饱满的口感，带来愉悦的感受，从高温到低温都有不俗的表现。

一分钟了解这款豆子

国家：哥伦比亚(Colombia)

产区：卡尔达斯省

处理法：精致水洗、朗姆酒桶发酵

海拔：1,750米

烘焙度：中浅烘焙

分数：86

风味描述：甜度高、莓果酸，口感饱满、果汁般的口感、顺滑，有朗姆酒、李子、樱桃、黑莓、酒香巧克力风味，有层次感。

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