肯尼亚烘焙咖啡风味 佳酷悠尼处理场Gakuyuini AA咖啡特点

佳酷悠尼处理场距离首都奈洛比Narobi约130公里，由五位委员总理行政事务，咖啡农在采收季时将手摘的完熟咖啡樱桃缴交至处理场，处理场会先初步剔除未熟，过熟或其它瑕疵，合格者当日进行去果皮水洗制程，处理场引进干净河水作为水洗水源，后经净化处理后再排至河道，再置于非洲式棚架进行日晒干燥，含水率达11％~12％方进仓储存。




中焙的干香气有焦糖，可可香，些许水果干及松木香，湿香气的焦糖奶油香仍明显，也有些凤梨干及香料辛香，品饮的口感滑顺，有些荔枝干香甜，中高温的焦糖甜到低温的蔗糖甜都很迷人，余韵有些红茶香。