品位+品质,实现咖啡梦
人物名片:陈琤,赤壁人,1989年出生,露西咖啡屋店主,年收入20万元。店内100多平米,地中海、田园风式的装修,店内一批青年客人在这里下棋、聊天、休息。
采访时间:7月16日下午
采访地点:瑞荣国际四楼
口述实录:2013年之前,我在武汉的一家国企上班,每天面对朝九晚五、按部就班的生活,我总是提不起劲来。身边越来越多的朋友选择自己创业,我也想试试。
我喜欢慢生活,喜欢咖啡文化,我想开一家有品位的咖啡屋。在植物环绕、氛围舒适的环境下,店铺里充斥着淡淡的咖啡香,这是我想像中小店的样子。
后来跟着男朋友做了市场调查,发现咸宁虽然已有几家大中型的咖啡馆,但是以年轻人为主,真正适合年轻人“口味”的,单纯销售咖啡饮品的小型咖啡馆还没有。于是,我决定回咸宁开始自己的咖啡事业。
我前后用了2个月的时间做准备,先去长沙朋友的店里学习制作咖啡技术,回来后开始找门面、装修,置办设施设备。
虽然开咖啡馆的初衷只是为了爱好和创业梦想,但是真的想把店经营下去,还是挺不容易的。
办法总比困难多。朋友们支招,咖啡店想做好,靠的是品位和品质,于是,我又去了武汉朋友开的酒吧和甜品店里,学习鸡尾酒和甜品的制作方法,咖啡的品种也不断增加。因为待人诚恳,店里也经常会做一些销售活动,回头客也越来越多。
随着现在市民物质生活水平的提高,休闲消费需求日益旺盛,咖啡馆也逐渐走向大众化,我还是挺看好咖啡馆的市场前景的。陈琤告诉记者,虽然开店到现在才收回投资成本,但她很享受创业这个过程,也很享受现在自由、充实、忙碌的生活。
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本文来源: https://www.bijikafei.com/a/6473ff65009c4de3ac06efce.html
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