萨尔瓦多科马萨庄园咖啡故事 黄蜜处理法SHG波旁威士忌咖啡风味

庄园：科马萨庄园

品种：波旁威士忌

等级：SHG

产区：邻近圣萨尔瓦多火山圣萨尔瓦多火山

海拔：1,200米以上

精制方式：黄蜜处理法

参考风味：柳橙，葡萄柚，奇异果，奶油，杏仁，焦糖

在萨尔瓦多种植阿拉比卡咖啡主要来自于商业品种，品种包括波旁，帕卡斯，帕卡马拉，跟红色卡图艾。其中波旁种与帕卡斯约占种植面积的83％。

萨尔瓦多的咖啡中，有着独特的风味，酸甜滋味带有醇厚的口感，在国际上享有杰出的好评，也相当受到当地人的喜爱，Borgonovo目前提供HG等级的生豆，种植高度为海拔800-1200公尺，其中50％-60％的目数为17，而SHG等级的生豆种植高度在1200公尺以上，60％以上的生豆目数为17目。