笔记咖啡

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笔记咖啡

发布于2023-05-10

肯亚咖啡:





这袋豆原是真空压缩,剪一小口,干香气幽人而出,有着浓郁的甜味,以PROBAT烘焙机快火焙煎,初下豆细细闻之,焦糖的香气层次丰富,还有类似葡萄干和黑无花果干的水果风味。

注入热水后,湿润的咖啡粉充满焦糖香气,令人联想到核桃派内馅,大量的果香也尽情喧嚣:苹果、深色莓类以及甜美的葡萄汁香气。

在中度焙煎下,咖啡展现出平衡的甜度与水果风味,最中心的基调则是简单如糖浆的甜味调性,衬托的果香则是横跨莓果干到新鲜果汁。

冷却后则展现类似伯爵茶、德国洋甘菊茶的清爽,香柠檬油、葡萄汁、蔓越莓干的气息,令人难忘。

这支咖啡冷却后有许多值得品尝之处,只要耐心等待就能体会到其中的美妙。

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