哥斯达黎加微风处理场 Salaca庄园 薇拉莎奇 哥斯达黎加精品咖啡
杏仁、桃子、甜橙、精致的水果色调、
焦糖、花朵、雪松香气、轻柔糖浆、活泼的口感
咖啡在哥斯达黎加落地生根已经有超过200年的历史了,
虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三,
但却是不可或缺的重要脚色。
目前哥国总人口约有450万,而咖啡树却多达4亿棵,
咖啡出口额占据该国出口总额的25%,
说是咖啡改变了这个国家的生活水准也不为过。
哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境,
肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,
白天充足的日照时间,显着的日夜温差气候,
都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。
他们也生产各种不同等级的咖啡生豆,
从商用的平价阿拉比卡豆,
至出身卓越杯咖啡竞赛(COE)的咖啡生豆,
还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha),
另外再加上数不清白黄红黑各种後制处理法,
眼花撩乱令人不胜枚举。
传统的分类方式将哥国分类为七个产区,
从西北向东南,
随着内陆中央高原而分布,
布伦卡(Brunca)、杜利阿尔巴(Turrialba),
其中几个在台湾咖啡市场上也许大家皆已耳熟能详,
但随着精品咖啡的演进,
大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心,
导致越来越多的微型区,
小型庄园的微量批次被挖掘出来
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