老牌书店新华书店的深夜自营咖啡产品 改革创收寻出路
又一家老牌书店正式跻身24小时行列。作为北京新华书店首家24小时店,花市书店于日前开启了不打烊模式。北京商报记者实地走访发现,除了优化空间布局,花市书店也首次尝试自营咖啡产品。据悉,接下来北京新华书店还将有越来越多的门店24小时不打烊。
优化空间布局
“我们正给花市书店的门口安装小圆灯,一共安装7个,这样晚间书店门口就会更加明亮”,10月10日下午4时左右,三名安装工人正架着梯子在书店门口安装电线。
已有30余年历史的花市书店,因变身为24小时营业,如今有了较大的变化。不仅书店门口已经挂上“24小时营业”的醒目标识,以往书店内部一排接着一排、紧密摆放的部分书架也已消失。“为了24小时经营,书店开辟出一个阅读休息区,里面的桌椅均是半个多月前摆放出来的。书店从晚21时后只对读者开放一层,但读者若对二层的图书有需求,可让工作人员帮忙拿取。”花市书店工作人员表示。
北京商报记者观察发现,阅读休息区内设有多张大小不一的桌子以及20余把椅子,同时书店一层深处的书架中间也摆放了长短不一的椅子,供读者休息。花市书店经理韩建胜曾透露,书店从细节上进行了调整,比如更换成LED节能灯,提高了亮度,此外图书品种则在6万种左右,并淘汰了几千个滞销品种,且为方便读者,书店还更换了50个书架,新制作了200个图书分类标识。工作人员向北京商报记者介绍,晚间书店内设置的桌椅基本能够坐满,夜间零点后,读者数量相对较少。
自营咖啡产品
与现阶段不少24小时书店相同,花市书店也在店内设置了咖啡吧,可提供咖啡、茶饮、甜点等多种餐饮产品,但与部分书店选择与外部咖啡店合作,将该业务对外承包不同,花市书店的咖啡吧“新华时间”属于自主经营。
北京新华书店隶属于北京发行集团旗下,据北京发行集团董事长李湛军透露,为了让店内的简餐、咖啡等产品达到一流水平,北京发行集团组建了专门的运营团队,配备中央大厨,并制定统一标准,选择统一制作、配送,从而保证产品的品质。且自主经营的模式也有望为书店带来多元化的收入来源,假设书店一杯咖啡售价19元,实际成本不足5元,利润14元,而销售图书要赚14元的利润,一般要销售2万码洋的图书。
与此同时,老牌的花市书店还添加自身的智能化,并在店内安装智能查询设备,读者可以通过该设备的微商城、智能支付和智能查询等模块实现自助找书、购书。体验了智能查询设备的吴先生向北京商报记者表示,传统书店若需咨询大多需要寻找并求助工作人员,较为繁琐,而使用智能设备就能自己解决问题,找到想要的图书甚至是购书,节省了时间,也简化了琐碎的流程。
多店正待变身
“北京新华书店是一家老牌书店,品牌影响力较大,但现阶段社会正不断发生改变,读者对于实体书店的要求也越来越高,若无法满足读者需求,原有的品牌影响力难免也会受到影响,因此北京新华书店也需要升级,从店面设计、产品服务、经营模式等方面优化,实现旧貌换新颜”,唐勇表示。
以上就是小编为您收集和整理的老牌,书店,新华书店,深夜,自营,咖啡,产品,改革,创收,出相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/64531164bc11fd19120707a1.html
相关推荐
热门专题
咖啡机故障灯图解法 德龙咖啡机指示灯故障原因怎么维修处理
咖啡机故障灯图解法你知道吗?想不想了解一下呢?德龙咖啡机指示灯故障原因怎么维修一起来看一下吧!1,故障图案为单独缺水灯闪烁,提示水箱中没有充足的水,需要添加纯净水。2,故障图案为单独缺水灯常亮,提示水世界著名咖啡庄园巡礼 | 牙买加【蓝山一号】克里夫顿庄园
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网为什么要选择庄园豆?小编理解所谓庄园咖啡就是精品咖啡强调的可追溯性。能追溯到豆子来自哪个庄园的哪个地块,或者哪个合作社或哪个农户,追逐地域之味。前往咖啡产卢旺达咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感品种介绍
刚果盆地和尼罗河流域之间的分水岭从北向南穿过卢旺达,国内约80%的区域从尼罗河引流,另外约20%则从鲁济济河和坦干依喀湖取水。该国最长的河是源于西南部的尼亚巴隆哥河(NyabarongoRiver),埃塞俄比亚孔加咖啡豆品种风味特点描述 水洗耶加雪菲咖啡口感介绍
前街发现很多喜欢酸味咖啡的朋友都特别钟爱耶加雪菲风味,那什么是耶加雪菲风味呢?今天我们就来了解下耶加雪菲产区的孔加合作社咖啡。耶加雪菲精品咖啡产区位于埃塞俄比亚这个咖啡发源地,耶加雪菲是一个在南部基迪哥伦比亚天堂庄园樱花厌氧咖啡豆故事 哥伦比亚咖啡品种特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网前街咖啡上架过许多款来自哥伦比亚的咖啡豆,其中就有一款樱花咖啡豆就是来自天堂庄园,这款咖啡豆的香气非常特别,散发这淡淡的艾草香气。既然提到这款樱花咖啡豆,尼加拉瓜黄金谷庄园荷西小农水洗卡杜拉种有黄金奇异果风味!
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网一直以来比较少进尼加拉瓜的豆子,但这次杯测到了一支尼加拉瓜,风味非常特殊!入口时偏头想了一下,这样熟悉的味道,根本就是在喝黄金奇异果汁!!相信大家都知道,奇异果有一种绿色巴拿马科托瓦kotowa 女巫庄园 艺妓咖啡 日晒 巴拿马手冲咖啡豆推
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网FincaKotowaLasBrujasGeishaNatural2015年最佳巴拿马比赛女巫庄园日晒艺伎竞标批次豆每公斤6150元本批次非竞标批次,进口大连:到圣亚喝咖啡赏白鲸
十一”期间,为应对景区客流高峰并保证游客出行安全,大连老虎滩海洋公园·极地馆新增客流量检测设备,设备安置在极地馆入口,及时发布极地馆内客流量情况。为应对大量游客入园,极地馆景墨西哥科特佩(Coatepec)和华图司科(Huatusco)咖啡风味口感介绍
墨西哥是中美洲主要的咖啡生产国,这里的咖啡口感舒适,芳香迷人,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之危地马拉茵赫特庄园咖啡风味描述研磨刻度品质口感介绍
危地马拉茵赫特庄园咖啡风味描述研磨刻度品质口感介绍品种与名称的由来他是象豆马拉戈吉佩Maragogype与帕卡Pacas衍生的品种取Maragogype与Pacas的前4个字母组合成Pacamara是