墨西哥咖啡风味描述,墨西哥咖啡介绍
由于地理环境和气候原因,墨西哥咖啡栽种地区靠近危地马拉,生产分类属中美洲类型。主要产区为:柯柯拉贝古、澳阿路卡各州,产品多为高地生产的水洗式豆,具有很好的芳香味和酸味,等级按海拔高度分为三类:阿尔杜马拉(219-1280米),普里马.拉贝社(853-1006米)普因.拉巴社(640-762米)。咖啡豆主要出口美国。其特点是口感顺华,高酸度,中等醇度,略带坚果余味。甘、酸、苦三味中性,有适度酸味,口味特殊、高雅。
墨西哥是中美洲主要的咖啡生产国,这里的咖啡口感舒适,芳香迷人,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。
味道的特征:粒大且酸甜有劲、味香浓。
最佳煎培度:中度~深度
口味特征:颗粒大,具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。
以墨西哥为名的花式咖啡有不少品项,通常是因为咖啡里加入了蛋黄,或融入以墨西哥咖啡豆所酿制成的香甜酒的缘故,这款墨西哥甜酒咖啡的名字就是由后者而来.
加入醇酒的调酒咖啡,又被称作咖啡鸡尾酒,可让品尝者同时享受咖啡的厚实,醇酒的芳香两种醉人的滋味.
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