怎么冲多米尼加咖啡？多米尼加埃里斯庄园水洗铁皮卡有什么口感特

　　怎么冲多米尼加咖啡？多米尼加埃里斯庄园水洗豆的口感特点？多米尼加有哪些咖啡产区？

　　看到“日本咖啡教父”田口桑对多米尼加咖啡豆的评语，我沉默许久。因为牙买加“蓝山咖啡”熠人的光芒，让同属加勒比海区的其他咖啡产国，有如散落的珍珠般被人遗忘，其中，拥有与蓝山咖啡一样品种、一样风土条件、栽种海拔高度更高，近年致力有机农法的多米尼加咖啡，就是被饕家忽视的好咖啡。

　　加勒比海系咖啡-多米尼加

　　海岛咖啡：多米尼加埃里斯庄园帝比卡

　　海岛型咖啡在全球咖啡产区、产量占比上属于比较偏少的一支。举凡经典的正牙买加蓝山咖啡、夏威夷可那，甚至台湾所产的咖啡，也都是属于海岛型咖啡的范畴。今天要来介绍给各位的，是一支小编列为常备豆单使用的加勒比海咖啡：多米尼加埃里斯庄园咖啡豆。

　　现在，豆商特别引进台湾让爱好咖啡豆的朋友们能享受到这香气绵密上扬、优质甜美舒服的果酸，口感干净清爽，余韵的持久性更是在众多加勒比海咖啡产区中出类拔萃的高山海岛豆。

　　品种：Typica

　　处理法：水洗发酵后，天然日晒精制

　　干香：香料甜、糖香、

　　湿香：红糖甜香

前街推荐煮制方式：虹吸、手冲

　　研磨度：4（日本小富士R440）

　　30克水闷蒸，闷蒸时间为30s