精品咖啡豆价格一枝独秀
和精品葡萄酒一样,来自拉美和非洲的高品质咖啡豆能在拍卖市场卖到高价,大约是一般咖啡豆价格的三倍。虽然占整体市场比率不高,但随着消费者品味提高,精品咖啡豆市场已开始快速成长。
消费者研究公司Mintel分析师佛西斯说:“时尚的咖啡师傅和独立咖啡吧,正慢慢影响人们喝的咖啡。”咖啡爱好者想了解咖啡豆的“风土条件”,包括地理和地质特性以及产地气候,因此有许多咖啡豆“特级庄园”兴起。
意大利咖啡集团安德拉伊利总裁伊利说,虽然精品咖啡豆只占年产值800亿美元零售咖啡市场不到五分之一,却已“去商品化”;咖啡对健康有益的说法,和业者透过认证来强调生活品质和环保永续性,已创造出“极佳的形象和动力”,协助精品咖啡市场的成长。
精品咖啡目前成长动力主要来自美国,但新兴市场的需求仍处于未开发状态。
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