尼加拉瓜 圣荷西庄园 尼加拉瓜咖啡风味特点

　　庄园:圣荷西

　　品种：卡杜拉(Caturra)

　　处理法：100%水洗

　　采收期：2014年

　　温度区间:高温27.C，低温15C

　　处理法：干式发酵水洗法，后段天然日晒

　　欧舍批次编码：1997

　　欧舍杯测口感：

　　干香：甜的香草植物,蔗糖,坚果,巧克力

　　湿香：坚果甜,巧克力,草本植物香气

　　啜吸风味：

　　坚果,腰果,蔗糖,香草植物,樱桃,触感圆润滑顺,甜坚果余味。

　　圣荷西庄园与我们之前引进的拉蜜妮塔与柠檬树同属一个家族，2002年,我首度拜访家族的庄园群，她们也是欧舍在尼加拉瓜建立直接关系咖啡的先锋.

　　圣荷西庄园内的品种颇多样,包括卡杜拉,卡太依,爪哇种,三款波旁等等,庄园还辟有品种实验区,超过20种的罕见品种陆续栽植,采收,杯测与评比,我在此看到低咖啡因波旁,这几年也亲见在此繁衍且效果良好的爪哇种.

　　这个庄园位于美丽的Apanas湖高地,风景很美,第一次拜访这个美丽庄园时趋近中午,水汽袅绕,无法清晰拍摄湖景,今年也挑午后拜访，湖景的夕照很美！

　　沿途路径陡峭,肥沃的火山土,让圣荷西的咖啡果,有细腻甜美的滋味