东非精品咖啡马拉维艺伎咖啡风味描述 Geisha咖啡豆日晒法特点

马拉维艺伎咖啡介绍：

在上次我们介绍了非洲一个非常重要的大角色-肯亚咖啡，今天我要介绍另一款同样，也是非洲重要的咖啡大家长之一，马拉维艺伎。

说到马拉维，大家应该不陌生吧，但我相信看到这篇的各位，绝对不是因为政治的关系，才看到这篇的，而是这地方出产的咖啡，在世界一样是一等一的有名，而最有名的咖啡，莫过于马拉维艺伎了，这款咖啡哪来的迷人之处，让世界为她为之疯狂呢？是因为它的味道呢？还是名字，我们来一探究竟吧！

马拉维艺伎

国家：马拉维

生豆处理法：日晒

风味甘醇浓厚甜蜜感存留齿香

马拉维在东非精品咖啡协会（EAFCA）中，或者说在这么多非洲的国家当中，是属于政局安定的国家，所以他们的咖啡树有良好的生长环境，在这里最有名的就是他们的艺伎咖啡，不但品质好，而且拥有非常好的味道，深受许多咖啡迷的喜爱。

东非精品咖啡协会（EAFCA）

为什么在马拉维可以有这么好的质量呢？因为在马拉维，人民的所得并不高，所以这边的人工费用相当的便宜，因为人工的费用便宜，所以这边的采集方式是使用质量最好的人工采集法，在挑咖啡豆的过程当中，相对可以有更好的质量，比起机器采收，或是使用手工刷落式的方式采收，这种方式可以让咖啡樱桃更加安全，完整度比较高。

采收下来的咖啡樱桃，当天会送到处理厂去，避免咖啡樱桃过度发酵，就马拉维艺伎来说，他和肯亚咖啡的差别在于，肯亚咖啡的味道更加明显，但是马拉维艺伎他的味道和香味在这两方面是更加的优秀，因此如果你喜欢甜一点香味的咖啡，比起肯亚咖啡，你更适合马拉维艺伎。

马拉维艺伎咖啡优秀的秘密

在马拉维有火山土土壤，在这土壤当中，有许多的矿物质和有机物质，这些物质大部分来自于大自然的腐叶或是动物尸体的分解，就是这些养份使得他得咖啡树拥有最天然的肥料，所以在这里的咖啡樱桃可以发展的又大颗又饱满，拥有最丰富的滋味。

火山土土壤

优雅的酸和丰富的甜

在经过他们细腻的处理和日晒之后，马拉维艺伎的甜蜜感会被表现出来，同时会带有一点点酸酸的感觉，但是这个酸是非常柔和，而且你嘴巴会感受到这酸的圆润，在烘焙过后你可以闻到他的咖啡豆拥有非常清甜爽朗的蜜桔香和果香味，有点像梨子，又有点像蜂蜜，这甘甜的香味绝对符合喜爱甜味咖啡的的你。

甜蜜十足的马拉维艺伎

说到艺伎，当你喝第一口咖啡的时候，你可以感受到他的花香充满在你嘴巴当中，接着会有柑橘味的香气，他的甜会不断的和他的酸互相在你嘴巴中绕来绕去，由于这款特色是他甜甜的香气，所以他的苦味和咸味相对来说较低。

他的风味极佳，因为可以感觉到丰富的果香味是一层一层的叠上去，热的马拉维艺妓喝下去时，你会有一个个微微酸酸的感觉，你可以感受到他是一个柑橘的香味，或者是蜜李的感觉，之后你就感受到莓果和蜂蜜的香味涌上来，马拉维艺伎清爽的干净度、透明清澈的酸和绵绵的甜感，就是马拉维产区特有的醇厚和培育咖啡樱桃的特色。