也门咖啡的历史种植故事 也门咖啡PM-13/PM-14咖啡处理方法杯测

16世纪开始的时候，也门曾经是全球咖啡独家的供应商，也门所有的咖啡都从红海的摩卡港出口。但是在在1600世纪中时，一个印度人从也门带走了7颗咖啡豆，从此咖啡豆便开始遍及全世界各地。现在咖啡豆种90％都可以追朔到也门。

也门有着独特的微气候和高海拔的咖啡种植环境，所以也门产出的咖啡有丰富的甜感和巧克力风味，很多的咖啡店模仿也门咖啡的口感味道，用不同的咖啡豆烹煮出的咖啡，加入巧克力糖浆，也被称为”摩卡咖啡”。

■国家：也门

■产区：萨那省，Haya省

■海拔：2350公尺

■处理方式：日晒

■品种：Udaini

■杯测分数：91.25

■杯测描述：覆盆莓，莱姆，葡萄柚，佛手柑，玫瑰，香气迷人

■国家：也门aya省

■海拔：2350公尺

■处理方式：日晒

■品种：Udaini

■杯测分数：90.75

■杯测描述：红葡萄柚，奶油，木槿，柳丁般清爽口感，香气扑鼻