冠军赛有助规范咖啡师行业
咖啡师是咖啡行业的一个窗口,咖啡师的水平就代表着整个咖啡行业的水平。季明认为,当前我国人均一年消费3杯咖啡,日本人均一年消费咖啡达到惊人的300杯,比较而言我国咖啡消费市场的潜力基础非常大。“当前我国咖啡师人群的整体水平,是和当前此种咖啡市场基础一脉相承的,提高咖啡师的水平非常迫切。”
咖啡行业的产业链分工非常精细,从咖啡豆的种植到初加工,经过运输、储存环节,再进行烘焙、包装,之后经过咖啡制作设备制作咖啡,乃至到终端环节咖啡馆的装潢、咖啡杯具的设计……季明认为,要成为一名好的咖啡师,就要从咖啡豆种植开始了解,此后的每一个环节都要有着一定程度的掌握了解。
“相对国内其他省份,海南普通民众喝咖啡的比例较高。”季明说,本届冠军赛集中了10多个国家和地区的冠军咖啡师,以及世界百瑞斯塔咖啡师中国区的咖啡师冠军选手,他们有着较高的职业水平。10名中外裁判,都曾多次担任世界咖啡师大赛、中国咖啡师大赛的评委,对咖啡行业有着深入专业的掌握。因此,赛事有助促进规范咖啡师行业的发展。
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