布隆迪Gaterama加特鲁玛庄园咖啡豆介绍_布隆迪咖啡怎么冲好喝？

布隆迪咖啡豆品种介绍

布隆迪单一来源的咖啡豆是天然的波旁种，生长在Gaterama处理厂的Gitega地区。生长在海拔约1,700-1,900米的高度，只有最成熟的樱桃加工。

杯测笔记：低酸度和柔软的身体，石榴，红色浆果和甜瓜味，以及焦糖和巧克力的味道。

布隆迪是一个天然的咖啡种植区，有充足的海拔山脉，火山土壤营养和薄雾覆盖保护，所有都在赤道附近。这为该地区特色咖啡的快速发展创造了条件，为农民赚取了更多的钱，对终端客户来说仍然是一个很好的价格。来自Kayanza，Ngozi和Muyange（也可以拼写为Muyinga）省份的高成长咖啡开始在国外的咖啡行业中树立起名声。特种咖啡需求的增加也意味着农民正在审查他们的做法，并更多地关注农作物以提高产量。

例如，Gaterama清洗站正在与农民一起获得有机认证。已种植新树，有机地种植它们，当树木种植并准备第一次收获时，该站将在三年内获得有机认证。在这一追求中，他们正在培训他们的农民，致力于有机农业技术。

该站还采用肯尼亚型双重发酵技术来提取甜味和水果风味，并增加布隆迪咖啡中的高酸度。

布隆迪咖啡生豆处理过程

布隆迪的典型加工方法与肯尼亚相似，在去除制浆后大约12小时进行“干发酵”，然后在山区水中浸泡12-14小时。将咖啡漂浮以分类密度，然后再浸泡12-18小时，然后在升高的床上用羊皮纸干燥。