铁皮卡咖啡豆味道有什么特别?传奇树种经典1952铁皮卡咖啡豆介绍
阿拉比卡种的咖啡豆
是目前市面上三大咖啡品种中最具有商业价值的
众多精品咖啡豆皆为阿拉比卡种
在经过反覆的配种跟品种改良
延伸出许多的品种
目的是提高抗病度、产量、环境适应力
但假若用原生种跟改良后品种相比的话
传统品种虽然产量跟抗病度无法相比
但是在风味上的丰富性却是无可相比的
下面就和大家介绍阿拉比卡种的改良种-狂野咖啡中的传奇树种 铁皮卡咖啡豆Typica
早期由埃塞俄比亚国家传至也门,让也门拥有传奇树种的封号,也是个古老的咖啡栽种国
农民靠著老祖宗的经验,世代传承,靠著特殊的气候保留了自然的香料味,经不断的基
因演化,使咖啡树种变得千奇百怪。目前,各产区还是采日晒与传统方式去除豆荚,
欧、美则以也门的栽植区来命名,但栽植区的树种就以产地来命名,大多数的农民只记
得自己所栽种的品种叫“玛塔利(Matari)”或“阿尼西(Anesi)”等产区名,并不
太知道自己所种植的咖啡豆树种与铁皮卡咖啡豆Typica的基因纯正问题。
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