新产季巴布亚新几内亚庄园级AX咖啡豆推荐_PNG咖啡豆分级制度
巴布亚新几内亚大约75%的咖啡茶农来自于小型的地方农场。许多农场在森林地带开垦土地,有些农场在森林深处,几乎与世隔绝。该国的咖啡豆种在海拔1300——1800米的高地,因此质量很高。虽然在一些低地也有咖啡种植,但是相对来说,产量极少。巴布亚新几内亚从1937年,蓝山地区的波旁种首次种植后,很快便稳固了特制咖啡品牌的地位。巴布亚新新几内亚有着超然、原始的自然环境,土地辽阔而肥沃。它特有的火山岩土壤和丰富的降雨量为咖啡的生长,创造了优良的自然条件。
分布在高山地区的小规模咖啡农场主要栽培这种咖啡,这里具有与牙买加的蓝山类似的自然环境。海拔1600米的高原,还拥有丰富的降雨量及土壤等栽培咖啡的理想环境。另外,从咖啡树的栽培到清洗等,在咖啡生产方面不仅以数十年来得到认证的标准进行品质管理,几乎全部品种都以Arusha及Typica种栽培,因此生产着最大限度品质一致的咖啡。巴布亚新几内亚纯天然高品质咖啡,风味活泼多变,颗粒丰满酸度较轻,口感香甜圆润,有变化多端的口感。
很多人想起巴布亚新几内亚(以下简称PNG)的咖啡一定觉得他会近似于印度尼西亚咖啡,但其实他们是完全不一样的。
巴布亚新几内亚咖啡种植时间并不长,最早种植于19世纪90年代。最早PNG的咖啡并不是用于商业用途。1926年,18个庄园开始使用进口的牙买加蓝山咖啡种子进行咖啡种植,所以直到1928年,PNG才真正进入了商业化咖啡种植。
20世纪50年代开始PNG的咖啡种植开始有规模化的增长,同时政府开始兴建大量基础设施以保证咖啡业的增长。
到了20世纪70年代,由于巴西产量下跌影响到全球的咖啡市场,PNG的咖啡产量还是继续增长。政府资助一系列项目以进一步鼓励小型农场合作运行。在当时,整体产业更加关注于庄园的管理,但自从20世纪80年代开始整个产业开始进行权利下放改革。由于咖啡价格的下跌,使大量庄园开始陷入了经济危机,但小庄园主由于不会受到波及而能够继续种植咖啡。
可追踪性:
一些大庄园运营的非常成功,因此我们很有可能找到产自单一庄园的咖啡豆。由于可追踪性是一个新概念,同时过去很多农户会将咖啡集中到一处集中售卖。按固定产区售卖在这个国家可以说是一个新概念。尽管如此,海拔和土质使得这个国家的咖啡有相当大的潜质,也导致了近些年PNG开始对国际精品市场有了很大的兴趣。
味道倾向:
优质的巴布亚新几内亚咖啡经常会有种类似黄油的质感,高甜度和复杂而美妙的风味。
分级制度:
人口:7060000
2013年生产量:60000吨
大部分巴布亚新几内亚咖啡生产于高原地带,PNG展示出其有很大潜力在未来生产高品质咖啡。PNG还有少量咖啡不是产于高原地带。
东高地:
东高地是PNG的唯一一个贯穿山脉中的一部分。
海拔:400-1900米
产季:4月-9月
品种:波旁,铁比卡,Arusha
西高地:
海拔:1000-1800米
产季:4月-9月
品种:波旁,铁比卡,Arusha
Simbu省
Simbu是第三大产区,但他的产量明显低于前两个产区。这个地区的咖啡主要产自于小农户家。基本这个地区的90%人口在进行咖啡种植,这也是他们种植的唯一一种经济作物。
海拔:1300-1900米
产季:4月-9月
品种:波旁,铁比卡,Arusha
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