厄瓜多尔|萨莫拉钦奇佩省Imbana产区 维达利安诺玛瑞诺|全水洗卡

　　●洛哈地区

　　洛哈地区在厄瓜多南部，紧邻安地斯山脉，是世界上栽种咖啡最高的地区之一，海拔1450-2000公尺，也是该国重要的咖啡出口城市。咖啡豆品种为铁比卡，以水洗法处理，多以林荫的自然栽种为主，当地海拔高、气候变化以及土壤品质都非常适合咖啡生长，拥有众多种植咖啡的优良栽种条件。

　　●加拉巴哥群岛

　　因此法律严密地禁止肥料、除草药、杀虫剂或所有其它化学制品的进口或用途。

　　由OCIA认证及雨林鸟类保护认证有机遮阳栽种环境，再加上海岛独特的气侯学，这创造了芳香、与厚实的口感。

　　农场面积：15公顷，7公顷种植咖啡

　　海拔：1750米

　　风味：油桃、白葡萄、番石榴，牛奶巧克力尾韵

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间