哥斯达黎加三河产区咖啡|珊瑚山庄园日晒卡杜拉SHB等级的风味？

哥斯达黎加三河产区咖啡|珊瑚山庄园日晒卡杜拉SHB等级的风味？







　　杯测资料：

　　干香：蜂蜜香、熟果香、奶油香、杏仁香、焦糖甜感、瓜果香

　　湿香：瓜果香、木质香、坚果香、苿莉白花香、乌龙茶香感





　　等级：SHB



　　海拔：1500米



前街推荐冲煮：【V60手冲】



水温：88度

研磨度：小富士研磨度4

冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，更好萃取出尾段的坚果和巧克力味。