巴西山多士咖啡主要特点巴西山多士咖啡豆怎样冲出可可风味口感

笔记咖啡

发布于2023-02-22

但是巴西山多士辉煌纪录的背后，埋藏着过度开发和砍伐。一片由亚马逊河孕育的热带雨林，千百年来人烟罕至。但自十八世纪咖啡出口的经济诱因下，巴西的原始生态，渐渐变成机械化的农业工场。这段历史，相传由一名陆军上校于1723年色诱法国总督夫人并取得种子开始。经历过黑人奴隶制，以及后来的欧洲移民制配地制度，巴西的咖啡产能，曾一度达至世界需求的一半。但随着后来商品市场的崩盘，以及过分催谷产能令「土壤疲劳」（这是巴西农民的说法），适逢近年精品运动的兴起，农民才把目标由量变质。

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