罗布斯塔咖啡豆有哪些衍生品种？罗布斯塔咖啡豆有什么种植优势和

罗布斯塔咖啡豆有哪些衍生品种？罗布斯塔咖啡豆有什么种植优势和特点？

从外形上来看，阿拉比卡豆体较长而扁，中央线呈S曲线，罗布斯塔豆体质强壮，形状也较浑圆，中央线较接近直线。

要了解咖啡，就必须先从咖啡豆下手。全世界的咖啡种类约有100多种，大致可分为三大原生种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。其中市面上两种主要的咖啡豆种类分别是“阿拉比卡（Arabica）”及“罗布斯塔（Robusta）”，全球贩售的咖啡总量有超过四分之三都是阿拉比卡豆，其余大多是罗布斯塔豆。

占了世界30%左右的咖啡豆产量，主要集中在东南亚地区，约200米——600米低海拔的山区栽种，号称咖啡豆界的金刚芭比，其不怕虫咬、日晒，有‘丢了就能活’的称号，适合栽种于平地、低海拔地区，结果速度快、多，且树身较大，种种因素使其在市场上价格较低。其风味偏苦、口感过于浓烈，重点其咖啡因含量是阿拉比卡的两倍以上，故经常被使用在调和豆上，增加提神的功效、压低成本，可以经常在即溶咖啡、商业豆发现其踪影。

【Timor】提摩

Timor是阿拉比卡与罗布斯塔的种间自然杂交品

色体，所以是阿拉比卡咖啡，1940年代在印尼帝

汶被发现，对叶锈病的扺抗力强——应用最广的抗

有效地分散

Caturra与Timor的杂交品种。1959年在葡萄牙被发

现。口感显明容易分辨，苦酸带点涩味，余韵常有

咸味，在提摩家族里有罗布斯塔低酸度和高苦味的

影响，发出辛辣的草药和水果果皮的香味。种植密

度高，而且对叶锈病的扺抗力强，成为高产量的品

过去拉丁美洲曾在农业专家们的建议下大量种植

Catimor，经过十年证实了他们的建议是错的，因为

咖啡农无法以适合的价钱出售他们所种植的咖啡豆。

种间杂交品种

由阿拉比卡与罗布斯塔杂交来的品种



种。墨西哥的INIFAP以谱系法选出。矮

生，绿顶，高产，豆粒中小，杯品中等。

顷、养分需求高，低抗叶锈病、易染浆果

病及线虫。适栽于海拔600——1200米。

密度类似Caturra每

成。矮生，褐顶，高产，豆粒中小，杯品差。

适栽于海拔600——1200米酸性土壤。

ICAFE咖啡研究所以谱系法选出但未释出商业生产。矮生，暗

褐顶，高产，豆粒中小，杯品差。种植密度如Caturra，

果病及线虫。适栽于海拔600——1000米。

Caturra的杂交品种。宏都

拉斯的IHCAFE咖啡研究所

以谱系法选拔后育成。矮生，

暗褐顶，高产，豆粒中小，

杯品差。种植密度如

公顷、养分需求极高，低抗

叶锈病、易染浆果病及线虫。

适栽于海拔600——1000米

酸性土壤。极似T5175。

种间杂交品种

由阿拉比卡与罗布斯塔杂交来的品种

的杂交品种。洪都拉斯的

IHCAFE咖啡研究所以谱系法

选拔后育成。矮生，褐顶，高

产，豆粒中小，杯品中下。种

植密度如Caturra，

求高，低抗叶锈病、易染浆果

病及线虫。适栽于海拔

600——1000米酸性土壤。极

种间杂交品种

由阿拉比卡与罗布斯塔杂交来的品种

种。萨尔瓦多的PROMECAFE咖啡研究所

ISIC育成。矮生，褐顶，高产，豆粒中小，

叶锈病、易染浆果病及线虫。适栽于海拔