高原女咖啡师措姆——“我要开一家自己的咖啡店”

高原女咖啡师措姆

5月4日，措姆在做咖啡。原本在成都做藏餐的西藏女孩儿措姆受朋友的影响，爱上了咖啡师这一职业。于是跟朋友来到拉萨，在一家咖啡连锁店做起了服务员。她说：“从最基础的做起，慢慢认识咖啡。”于是，她边当服务生边观察师傅制作咖啡，凭借对咖啡的浓厚兴趣，她很快便学会了基本的拉花法、意式咖啡机操作法、萃取原则和简单的手冲技巧，一年后便从服务员转换为咖啡师。措姆说：“西藏老百姓在生活方式上有和西方人比较接近的地方，比如爱喝奶茶、红茶、甜茶等呈现亚麻色或咖啡色的饮料，因此自己对咖啡产生兴趣也许是一种缘分或是一种必然。”经过三年的努力，措姆成为了这家咖啡连锁店在拉萨总店的店长。她告诉记者：“这就是我想要的生活，现在离我的梦想越来越近了，在拉萨每个月四千块钱的工资虽然不高，但我很满足。”措姆的梦想，是在拉萨开一家自己的小咖啡馆，把更多的藏式元素融入咖啡中，“让咖啡具有我措姆的特点”，她腼腆地笑着告诉记者。新华社记者 刘东君 摄